ГАЙД
• юдзу с первого взгляда • поправить настроение и здоровье том ямом • кровь дьявола • пить коктейль, смотреть на течение Туры • поставили коктейли на краны, а веселье на поток • от нефтяной вышки до теплицы с овощами • жортрип и пищеблог • настоечный ерш •
Максим Ягольник
28.08.2024
Тюмень. Синоптики обещают блеск в глазах
Держите гостеприимные места, которые формируют гастрокультуру за Уральскими горами: бывшая фабрика роялей с коктейлями и первая каменная водокачка Западной Сибири с приморским стритфудом, камерные раменная и бургерная, гастробар от нефтяника-агронома и шумные вечеринки с ершом и атмосферой 90-х. Лучший в городе кофе и том-ям для похмельного завтрака в качестве бонуса.
Команда Guide By:
Максим Ягольник — ударник тюменской миксологии и энтузиаст. В этом году он привел свою команду Fresca к заветной тарелке WhereToEat в номинации «Бар года», а миксологов Тюмени — к новым граням качества (Максим — инициатор лекций, тренингов и соревнований в контексте BartenderTMN). Его амбиции и энергия двигают барную Тюмень в направлении Санкт-Петербурга. В роли товарища и единомышленника — Артем Перук, наш Искатель. А Артем называет Максима пассионарием. Не иначе.
Бар с кухней «Творчество»
Уникальность этого места в том, что оно находиться на фабрике, которая раньше производила фортепиано. И оно далеко не в центре. Это коктейльный бар с бургерами. Можно спокойно в тишине посидеть и подумать, наслаждаясь едой и напитками.
В карте — авторские коктейли и классические. Напитки прячутся под номерами, каждый сопровождает «хокку»: «#17. Высокотехнологичный инструмент для проникновения в ваши сердца. Юдзу с первого взгляда», «#21. Говорят, сделав глоток, невозможно не воскликнуть: “Es Sangre del Diablo!”», «#35. Воздушное цитрусовое облачко, синоптики прогнозируют блеск в глазах».
Интерьер — под стать фабричному прошлому: грубые фактуры и темные оттенки, разбавленные артом, узорчатыми коврами и светящимися столами.
В баре случаются вечеринки с танцами под винил.
Google Maps • Instagram* • VK
Гастробар «Водокачка»
Новый проект, который открыла одна из самых быстроразвивающихся сетей нашего города РХ«Максим». Особенность бара на набережной в том, что он занимает здание первой в Западной Сибири каменной водокачки. Ребята поставили коктейли на краны и готовят стритфуд с набережных мира — от устриц и мидий до хот-догов. Место с вечеринками, песнями и танцами.
Летом барная жизнь перетекает на веранду и соседние газоны. Пить коктейль, смотреть на течение Туры.
Google Maps • Instagram* • Web
Бургер-бар «Как мы любим»
Пожалуй, лучшие бургеры нашего города. Классное место, чтобы провести время с компанией друзей. Большой выбор крафтового пива (есть настойки и сидр) и отличный персонал, который с тобой на одной волне.
Место камерное, буквально несколько столов, зато меню разнообразное. Есть, например, бургеры с креветками, жульеном или вегетарианские.
Google Maps • Instagram • Web*
Кофейня «Кофеин»
Если хочется самый вкусный кофе, то надо идти сюда. Большой выбор напитков и, конечно, десертов. Они на высоком уровне.
«Кофеин» — сеть, можно выбрать самый удобный адрес. На завтрак кроме классических скремблов и круассанов подают модные бутерброды с яйцом пашот, гречневую кашу с вешенками, хумус.
Google Maps • Instagram • Web*
Гастрономическое пространство Umami Kitchen’s
Находится «кухня» в спальном районе, и это супер удивительно. Здесь — самый лучший том-ям в городе. Он всегда стабильный и максимально яркий. После веселой ночи, рекомендую поправить настроение и здоровье.
Кроме острого супа в меню — целая «аптечка»: шаурма с курицей, донер в булке, бургеры с мясом и креветками. Холодильник ломится от лимонадов и сидра (алкогольного и без). Даже если вечеринки накануне не было, это звучит как образцовый план для бранча. Можно и питомца с собой захватить, место dog-friendly.
Раменная SoupRamen
Аутентичное место с вкусным раменом и демократичными ценами. Идеально, чтобы перекусить в обед. Можно даже и азиатского пива выпить.
У раменной есть филиал Izakaya SoupRamen. Там меню не такое минималистичное. Кроме рамена, поке с рыбой, кимчи и битые огурцы, крутой выбор лапши и риса.
Google Maps • Instagram* • Web
Mestia Gastrobar
Пожалуй, одно из лучших мест, где можно вкусно и необычно поесть. Ребята стараются придумывать что-то новое и интересное, при этом используют максимально качественные продукты. Очень нравиться их гостеприимство и точечный подход к каждому гостю.
Меню здесь динамичное и с опорой на сезонность. Шеф-повар и идеолог проекта Роман Шапошников еще шесть лет назад был ведущим инженером на нефтяном предприятии, а потом променял недра на гастрономию. Сегодня его Mestia входит в десятку лучших ресторанов Урала. Роман выращивает редкие культуры для кухни вместе с экспериментальным комплексом теплиц Troot Ferm и в прямом эфире Instagram* открывает свое второе заведение в Тюмени — французский ресторан.
Google Maps • Instagram • Web*
Служба доставки роллов ISUSHI
Доставка, да, да! Это лучшая доставка роллов, которую я пробовал. Качественные ингредиенты, всегда очень яркий вкус, и приезжают быстро. Шеф-повар Влад Персианинов следит за уровнем и создает нереальные сочетания.
Влад — путешественник и гастроэнтузиаст. Благодаря ему Тюмень стала богаче на бар Champanzee, где среди брутальных кирпичей и неонового света мешают коктейли. Ориентир, чтобы найти место без вывески, — три обезьяны. После каждой поездки в своем Instagram* Влад составляет список лучших гастромест под тегом #жортрип и ведет ТГ Пищеблог. Пропаганда ироничного отношения ко всему вокруг!
Аквапарк и термальный курорт «ЛетоЛето»
Один из самых больших крытых аквапарков в Сибири и на Урале, в котором есть все: горячий источник, рестораны, спа-центр и даже отель. Классное место, чтобы провести свой выходной, отвлечься от суеты и перезагрузиться.
Google Maps • Instagram • Web*
Рюмочная «Здоровье»
Первая рюмочная в Тюмени. Выполнена в стиле 90-х. Музыка из той же эпохи. Весело. Пьяно. Атмосферно.
В баре бесконечные тематические вечеринки: то турниры по сега и денди, то свадьбы, то кинопоказы, то просто пятница наступила. Настойки льются рекой, а бармены предлагают попробовать «настоечного ерша».
Ресторан CAFÈ 15/86
Это прям ресторан-ресторан. Особый повод, так сказать. Место находится на набережной Туры, на которую открывается классный панорамный вид. А цифры в названии — это год основания нашего города. Меню разнообразное, есть отдельная страничка с сибирской кухней: медвежатина, лосятина, северная рыба.
Google Maps • Instagram* • Web
*Instagram — проект компании Meta Platforms Inc., деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.
поделиться статьей
