Петербург. Петь и пить

Самый душевный сад в городе — Таврический. Кроме созерцания и прогулок, можно окультурится. В его совершенно прекрасной оранжерее проходят концерты классической и джазовой музыки, йога-классы и ecstatic dance вечеринки.

В десяти минутах ходьбы от сада недавно открылось бистро Mill. Место придумали передовики ферментации, команда Meal. «Имена» созвучны неспроста. И здесь тоже исповедуют концепцию «от головы до хвоста». Готовят итальянскую кухню из локальных ингредиентов. Родом из Италии только оливковое масло, некоторые сыры и по-южному сладкие томаты. Пиццу пекут из теста на закваске (ферментируется двое суток) и экспериментируют с начинками. В сезон рекомендую пробовать с лисичками и маскарпоне. Официанты-мужчины в бусах из жемчуга работают в небольшом пространстве, которое оформил DA bureau (интерьер культового Birch — их творение). В бистро царит минимализм, но пол и стены украшают трогательные мозаики. Место dog-friendly.

Google Maps • Instagram*

Левашовский хлебозавод — гениальный памятник конструктивизма. После закрытия производства здание долго стояло без дела. Но потом нашлись меценаты, которые привлекли к проекту школу Masters, частный образовательный проект в области искусства. И культурная жизнь забурлила. Сейчас тут проходят лекции, кинопоказы, выставки и public talk’и. Отдельно советую присмотреться к музыкальной афише. Например, в этом году здесь проходил фестиваль Pianissimo, который знакомит публику с молодыми музыкантами. В зале — классная акустика. Произведения Листа, Равеля, Дебюсси улетают под высокий купол и звучат фантастически.

После концерта можно зайти в бистрономию Futurist, она — в соседнем доме. Ее владелец и концепт-шеф, Алексей Алексеев, раньше отвечал за кухню в эстетском Récolte, а теперь развивает свою комфортную гастрономию. Рядом — книжный магазин, кафе и digital art от Школы Masters.

Google Maps • Instagram* • Web

Творческая резиденция Теодора Курентзиса и musicAeterna. Концерты прекрасны, поэтому билеты надо брать сильно заранее. Услышать здесь можно редко исполняемые произведения разных эпох и стилей: от старинной музыки до новейших сочинений. Еще есть шанс попасть на лекции, мастер-классы, выставки и кинопоказы. Они тоже уникальные и обогащающие. Мое любимое — побывать на распеве хора с педагогом musicAeterna.

Медиации, которые проводит команда Дома Радио, — возможность побывать на каждом этаже здания с богатой историей и заглянуть в частные пространства. Нет лучше "машины времени".

Здание в стиле неоклассицизма было построено в начале ХХ века для Благородного Собрания, на заре коммунизма здесь работал кинотеатр "Колосс", а в 1933 году сюда переехала редакция Ленинградского радио, главный рупор на время блокады. Отсюда и название. Уже почти 100 лет она не покидает этих стен, только имя поменялось, теперь это — радио «Петербург».

Google Maps • Web

Кабаре находится в доме, где жил Маяковский. Этот «цирк для мозга» создается силами команды Артема Балаева. Вдохновением послужили кабаре Серебряного века, например, «Подвал Бродячей собаки». В ШУМе живое искусство совершается в неформальной, домашней обстановке. Проходят поэтические чтения, моноспектакли, живые концерты. С художниками, актерами и музыкантами можно пообщаться и выпить. Звучат каверы Зёмы, Антохи МС и прочих прекрасных, которым хочется подпевать до хрипоты. Сверяйтесь с афишей, одевайтесь красиво и отправляйтесь соприкасаться с искусством.

Google Maps • Instagram* • Web

Стильный бар-бильярд от создателей Nothing Fancy, Анри Бера и Стивена Шарма. Самая яркая терраса на Петроградке этого лета. Модная публика потягивает коктейли, играет в американский бильярд на серьезных щах и слушает плейлист, который можно бесконечно шазамить.

Google Maps • Instagram*

Ресторан, где можно попробовать дикую рыбу из Японского моря и Атлантического океана. Каждую неделю сюда привозят устрицы самолетом из Японии и организуют chef’s special. На них присутствую редкие морепродукты, например, моллюски «Спизула» и «Анадара». Все так вкусно, что можно «сожрать с локтями». Барная карта не отстает: там отличный выбор сакэ и вина. А еще здесь мешают интересные авторские коктейли. Подозреваю, что за стойкой стоят боги миксологии.

В интерьере царят полумрак и темное дерево. Предмет особой гордости команды — посуда: тарелки и палочки из Японии, а стекло из Австрии и Англии.

Google Maps • Instagram* • Web

Пончик крем-брюле с сахарной корочкой, маритоццо миндаль-вишня, флан паризьен, амман с кардамоном и корицей, даниш с голубикой — список, провоцирующий на покупку билетов в Петербург. Булочки в Zoe просто чумовые. В пекарне готовят speciality кофе, а fancy завтраки можно заказывать и есть весь день. Идеальной парой для них станет бокал игристого или авторский Lemon Spritz.

Google Maps • Instagram*

Уже культовое место от давно культового музыканта. Эту шляпу придумал Билли Новик, основатель группы Billy’s band — «классический американский джем-сет пул образца 1940-50-х годов» на невских берегах. Каждый день ровно в 22.00 здесь стартуют джемы. Музыканты приходят поддержать музыкантов. В «зрительном» зале — студенты консерватории. Иногда джемит сам Новик. Здесь мало места и вечная толкучка. Но атмосфера потрясающая, все-таки лучший джаз-бар страны.

Google Maps • Instagram* • Web

Ресторан — фаворит (включая всех сотрудников Guide By). Если нужно посоветовать одно гастрономическое место в Петербурге, это будет Meal. Это авторский проект шефа Павла Демина, где придерживаются концепции «от головы до хвоста» и все ферментируют как боги. Например, соусы могут готовить от полугода до двух лет. Блюда тают во рту и обладают нежной текстурой, но имеют характерный вкус. Сочетать еду предлагают с легкими фруктовыми винами. Десерт-хит — шоколадное суфле с соусом из белых грибов. Ребята являются адептами сезонности и локальных продуктов.

У ресторана есть выход в Сад Дружбы. А весной на крохотной террасе цветет сакура. На одной из стен — импровизированный ботанический атлас, собранный сотрудниками бистро.

Google Maps • Instagram*