Зина Овштейн

CEO Bonneville Group (ресторан десертов и выпечки Bonneville, франшиза кофеен Bon by Bonneville, театральные буфеты в Твери), мама 2 дочерей, жена комика, кондитер с идеальной фигурой и французской практикой у Гаэтана Пари, фанат родной Твери 

Зина Овштейн — предприниматель из породы командных игроков (то есть делает ставку на сотрудников и команду) и со встроенной интуицией гостеприимства (то есть любит людей и чувствует их), а также кондитер с идеальной фигурой и чувством вкуса, что сегодня в «сладкой» сфере задаёт тон на конкурентном повороте.

К чувству вкуса прилагается чувство юмора: ролики-свидания с мужем-комиком — одни из наших любимых. Самые любимые — «проработка» сезонных позиций с «сочными» комментариями Зины. Может ли такой человек сделать Тверь кондитерской столицей России? Так звучит ее миссия. Наш ответ — да. Сегодня Министерство туризма — одно из частых мест, где бывает Зина. Второе — кондитерский цех на территории бывшей Морозовской мануфактуры, где идёт полным ходом проработка исторических рецептов региона, а ранним летним утром разносится аромат слоек с клубникой (её любимые). Следующий шаг — открытие флагманского кондитерского дома здесь же. Идеальнее места не придумать — Тверь новаторская фабричная, которую породили предприниматели «новой волны» и коллекционеры Морозовы век назад.

Сегодня в портфеле Bonneville Group — ресторан десертов и выпечки Bonneville, открытый Зиной в 2017 году после стажировки в Париже в старейшей гастрономической школе Lenotre у Гаэтана Пари, франшиза кофеен Bon by Bonneville (8 точек в Твери), 2 буфета в Театре драмы и юного зрителя. Открываться в Москве не планирует, потому что все мысли о повышении привлекательности Твери и области. В 2025 году Bonneville Group вошёл в ТОП-100 лучших предприятий России премии Сбербанка «Любимый малый бизнес». Как и 9 лет назад, сила, по мнению Зины, — в человеколюбии.