Артем Перук

«Амбассадор» El Copitas и совладелец холдинга Follow The Rabbits, популяризатор отечественной миксологии в Восточной Европе, соавтор Saint Petersburg Cocktail Week.



El Copitas Bar, прописавшийся в «полтиннике» The World's 50 Best Bars, уже такой же талисман Петербурга, как Эрмитаж или «Алые паруса». Приложил к этому руку бартендер Артем Перук (вместе с Игорем Зерновым и Николаем Киселевым). Как и к империи Follow The Rabbits с коллабами (от шоколадной фабрики «Культура» до музейного бара «Конец прекрасной эпохи»), ресторанными проектами и выездными сессиями. Мы любим как Sangre Fresca на границе с Патриаршими, так и девичий Tagliatella Caffe рядом с «Подписными изданиями». За кулисами — школа барных коммуникаций, книги, производство фартуков для барменов, льда, премиального алкоголя.

Артем положил моду на «хард-ту-гет» бары в России (не путать со speak-easy) и мексиканское гостеприимство со стопочкой чистокровного мескаля. Неровен час — восстановит дореволюционный ресторан «Медведь» и пустит корни в Дубае. Ждем!

А еще, если и есть коктейльный символ Петербурга, то для нас это «Рябиновый мартини», вариация на любимый коктейль Уистона Хью Одина, близкого друга Иосифа Бродского. Разливают среди книг и и советских открыток в баре-книжном при музее «Полторы комнаты».