РОСТОВ-НА-ДОНУ. ПОСОБИЕ ПО КУРАЖУ

Универсальная афиша и уютный двор на Суворова в кольце кирпичной кладки. Электроника (не так давно отметился Рома Птащенко), которая в полночь перетекает из двора в «стекляшку», ритм-н-блюз (за него в мае пели москвичи The Boneshakers), хор с оркестром, рок-каверы, воскресные квартирники. «На разогреве» — барбекю с 20:00. По напиткам все просто — пиво, сидр, настойки.

Yandex Maps • Instagram* • Telegram

За углом от бара Budu Dive один из лучших баров Юга с гостевыми сменами по пятницам (миксологи от Таганрога и Воронежа до Петербурга и Москвы) и музыкой по выходным (от вечера саксофона и блюза до спокойных DJ-сетов и поэзии под живую музыку). В 2027-м команде исполнится 10 лет, но совершенствовать процесс здесь никто не устал. Одна из новинок — коктейли-посвящения локалам, которые меняют город к лучшему. Здесь нет двора, но удобно завернуть на коктейль-шедевр. Относительно недавно у команды появился второй проект — «Общество Выпитых Рюмок». А еще — соседний двор обещают реанимировать под вечеринки (бывший «Ура. Двор»). 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram*

Ростовская версия московского «Энтузиаста», которая летом прирастает атмосферным двором. В нем, под хруст гальки и качание гамака, органично смешиваются люди, собаки, музыка, напитки. Меню в стиле питерской «Бутербродной» — бутерброды с фантазией и хитрые настойки, крафтовое пиво и дистилляты. Иногда устраивают «добрые» DJ-сеты, но больше по шахматным турнирам.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram*

«Лунапарк» и «Шрум» — одна команда. Вместе они любят крафтовое пиво, секретные дворы (которые уже не секретные), собак и музыку. В этом дворе ода крафтовому пиву (и обязательный Октоберфест в мае) сменяется одой электронике (по пятницам и субботам). Диджей со вкусом и собакой — это комбо. Если любите вино, поднимайтесь на 2-й этаж в винное бистро «Гороскоп» с малотиражными позициями и биодинамикой. Если по американскому бильярду, пересекайте двор и ныряйте в «Факультет».

Yandex Maps • Google Maps • Instagram*

Афиша здесь стартует в среду с кинопросмотра, за ним следует чемпионат по пулу (американскому бильярду), а там и выходные с DJ-сетами. Апогей — воскресные бранчи, любимые горожанами, с гостевыми сменами: Di Pasta, «Лариса жарит». По тарелкам разливают окрошку на просекко, зеленый борщ, донскую уху. Иногда еде аккомпанирует диджей с тягучим лаунджем и саксофонист. 

Yandex Maps • Instagram*

От пула к настольному теннису, от двора к крыше, на которой дают атмосферные закаты и устраивают вечеринки под коктейли бара «Луч» (один из резидентов кластера, у которого и своя музыкальная афиша). Музыкальная афиша набирает обороты к выходным. В четверг начинают со спокойного джаза и «Игристых четвергов» от винного бара Medok, дальше танцы в стиле диско и афро-хауса, в воскресенье адепты аналогового звука распаковывают свои виниловые коллекции, а теннисисты метают искры ракетками. 

Yandex Maps • Instagram* • Web

Здесь тоже любят винил и балуют аналоговым звуком под малотиражное вино и кухню Алексея Сигова, экс су-шефа Leo Wine & Kitchen. У «Радиопередачи Культ» пока нет устоявшегося расписания — следите за анонсами в Instagram*. Здесь же живет подборка независимого книжного «Буревестник», где особенно гордятся журналом для кинофилов Ornament. Над бистро 3 апартамента с дизайнерской мебелью — если хочется проснуться в доме 1952 года и спуститься в тапочках ко вкусному завтраку и кофе. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Есть стойкое ощущение ,что в Ростове-на-Дону прайм у шахмат и винила. Пионер на Шаумаяна тоже поддался аналоговому звуку и физическим носителям (не только пластинки, но и кассеты, диски), запустив серию вечеринок «Аудио бюро: Сторона А». В перерывах делают вечеринки из блюза-рока, экспериментируют с наливками (но та, что с вишней — неизменна, как флагман сладкой жизни) и готовят вареники с грибным соусом. Команда утверждает, что их лепят женщины из села Чалтырь. Кто мы такие, чтобы с ними спорить.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Telegram

Проект рюмочной «Хрусталь» в Газетном, который любит музыку «громко и искренне». Самую разную — авангардный джаз, инди, диско, панк-рок. А еще любит принимать гостей — шефов и друзей-кулинаров. Любит благотворительность, поэзию. Положительный со всех сторон. 

Yandex Maps • Instagram* • Telegram

Иногда дневные мероприятия (квизы, маркеты, кинопоказы и пр.) здесь заканчиваются джазом или меланхоличной романтикой с атмосферной гитарой. А бывает и армянской народной музыкой. Следите за афишей. 

Укажите кодовое слово GUIDEBY и получите 30 минут в подарок

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Только в Ростове-на-Дону джазовый клуб периодически отдает сцену под вечеринки. Но делает это «на тоненьком» — под эталонный джаз, фанк и прочее. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Если любите рейвы, следите за ТГ-каналом сервиса знакомств KLAN. Что? Да! Команда регулярно устраивает большие вечеринки (с инсталляциями и перформансами, атмосферными летками и чайным салоном) и летом делает это на Дону — в здании речного вокзала («корабль с мачтами» 1977 года), под открытым небом «вдоль вольного Дона» и даже на неоновом катере. К тому же, их канал — лучшая афиша вечеринок в городе. Из постоянных резидентов речного вокзала — клуб с техно-вечеринками «Волна».

Telegram

Ростов-на-Дону — это не только южный богатый модерн, но и метафоричный модернизм, срывающийся на суровый брутализм. Центральная Государственная Публичная Библиотека в армянском туфе — яркий образец. Внушительный как снаружи, так и внутри, при виде полноценного зеленого сада на фоне белоснежных лестничных крыльев. Зимний сад в библиотеках — все равно что летний двор в баре. Периодически летом библиотека устраивает 4-часовые эмбиент-сессии и это редкая возможность задержаться в саду, если у вас нет прописки и читательского билета. 

Yandex Maps • Google Maps • Web

Если хочется уехать из жаркого центра к Дону, слушать мягкий лаундж и смотреть на костер, — «Южность х Курган-спот», всего в 20 км от центра, отлично подходит. Вечером здесь сетят диджеи, ночью разжигают костер, с которым спот начинает смахивать на какой-нибудь desert-лодж или калифорнийский серф-лагерь. За этот проект Сергей Астахов, архитектор и идеолог, попал в лист номинантов AРХИWOOD.

Yandex Maps • Instagram* • Web

К целебному каймаку на Центральном рынке нас привел партнер. Дело было в воскресенье утром, после субботнего бар-хоппинга. Оказалось, что каймак донской (в нашем мире варенец) — уникальный. На вкус — райские сливки, нежные и кремовые, которые запекают сверху до образования карамельной корочки. К одноразовому стаканчику прилагается ложка. Выпиваешь и сразу как-то собираешься, выпрямляешь голову по-казачьи. 

Если услышите музыку, вам не показалось. Идите на звук и окажетесь во внутреннем дворе, где летом дают фесты и квартирники. Шанс попасть — 1 к 10, но казакам на каймаке везет.

Yandex Maps • Google Maps

Если вы относитесь к прайму людей, которые опохмеляются горячим наваристым супом, то вот вам тайский вариант по рецепту бангкокского шефа. Том-ям щедрый на вкус и топинг среди интерьерных джунглей. На выбор — с овощами, курицей и морепродуктами.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Что может быть лучше наваристого супа после тусовки? Только наваристый суп на свежем воздухе, особенно, если это терраса Zumu с деревянной «палубой» и цветами. В интерьере цветы с полей привозит Антон Востриков, владелец азиатского гриль-бистро. И так это по-японски. Вход в Zumu обнимает виноград, которым Антон особенно гордится. 

Yandex Maps • Instagram* • Telegram

Если вы проснулись с купеческой ноги, вам в ресторацию «Общество сытыхъ». Антураж — соответствующий: резные буфеты, хрусталь, чугун. В меню — то, что доктор прописал: калья, суп рассольный на бульоне из 3 видов рыб. «Излюблен господами к употреблению с похмелья». Подается с лафитником пряного огуречного рассола, «чтобы вкус доиграть». Благодать.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Гастро-символ города подает солянку с фирменными «гадами» с 12:00. За гадов — мидии, вонголе, креветки, осьминог. Летом в меню появляются спешелы. В этот раз — холодник с форелью и окрошка с тунцом/креветкой на белом квасе. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Следуя за пекарней выходного дня, которая появляется по субботам в самых модных заведениях Ростова-на-Дону, можно убить сразу 2 зайцев — попробовать самый вкусный хлеб / выпечку на базе гастрономической кухни. Не так давно FAKE коллабился с Zumu — выпекал соленый хлеб: главный тренд года докатился «колбаской» до юга России из Японии.

Instagram* • Telegram

Этот бар есть в нашей музыкальной подборке — тем интереснее вернуться при свете дня. К тому же здесь гениальные воскресные бранчи во дворе. На них зовут классных шефов-экспериментаторов. По тарелкам разливают окрошку на просекко, зеленый борщ, донскую уху. Мясо на гриле укладывают в сладкую бриошь или пухлую питу гироса. Иногда еде аккомпанирует диджей и саксофонист, и тогда «Факультет Гедонизма» оправдывает свое название на все 100%.

Yandex Maps • Instagram*

Если ваш тип похмелья требует проветривания и джанк-фуда, вот вам мини-план: берете бельгийский гез в «Бутылочке» или любое другое хитрое пенное (в выборе крафтового пива «Бутылочке» нет равных), а к нему домашнюю пасту из сырной головки в боксе «Макарошки». Проект Владимира Бектемирова («Лариса жарит», «Лариса пьет», «Толк»). Можно съесть здесь же, на мини-террасе, или на Центральном пляже.

Второй вариант для желающих «оседлать» армянскую волну — в Qami выбирайте армянский лаваш бртуч, женгляров хац, ламаджо или тан с огурцом и укропом. Дальше идите это есть в армянском историческом районе Нахичевань, желательно с видом на один из дореволюционных особняков. Можно зайти на почту с лепниной (ул. Советская 20) и в глютеновой коме отправить кому-нибудь открытку-письмо. Кстати, здесь же любимая кондитерка местных — «Золотой колос». Ни на что не намекаем.

Еще пара ларьков стритфуда в центре, одобренных местными, — кутаб-бургер в «Кутабочной» на Варфоломеева (есть и классические варианты) и шаурма «Душевная» с «сюрпризиком», кусочком мяса на вершине лаваша. Чтобы рот радовался при первом укусе. В 5 минутах друг от друга.

Если хочется шикануть, можно выбрать завтрак ключевого шефа города, где есть место сезонному (ягоды) и деликатесному (яйца всмятку с черной икрой и трюфельным бри), легкому (воздушный творог с миндалем) и сытному (оладьи на кефире, паштет из норвежского лосося). Зеленая гречка тоже на месте. 

Yandex Maps • Instagram* • Web

Фаворит по части завтраков среди горожан, постоянный участник BreakFest с 2022 года. В 2024-м даже отхватил звание «Лучшего злакового завтрака» по мнению Игоря Глушкова, автора феста. Казалось бы, мелочь, но конкуренция высокая — в фесте участвуют ведущие рестораны России.

Меню завтраков открывает по-царски «Донской» сет — с сюзьмой по казачьему рецепту, блинами с судаком и драниками с щучьей икрой. Дальше идет «Королевский» для «влюбленных в жизнь». Для влюбленных в ЗОЖ — «Полезный» с киноа и овсяным парфе. С 14:00 начинает работать терраса с одним из лучших видов на город. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Если любите новые проекты, дух гранд-кафе, панорамные окна и проекты Романа Панченко («Гаврош», «ОнегинДача»), вам сюда. В выходные завтраки подают до 16:00. Есть устоявшаяся ЗОЖ-классика, а есть французская — с крок-мадам, круассаном, креп-сюзет и прочее. А еще здесь пекут хлеб навынос — очень по-французски: тартин, багет с оливками и прованскими травами, ржаной с сухофруктами. 

Yandex Maps • Instagram* • Web

Один из последних проектов Владимира Бектемирова с маковыми булками, которые в 09:05 заканчиваются. Помимо булок есть полноценные завтраки с боулами, яйцами, овсянкой. В «толковом завтраке» — баланс белков, жиров и углеводов. Все это вы поедаете в интерьере, который нечто среднее между московским «Сюром» и питерским «Институтом». А еще здесь красивая зеленая веранда. 

Yandex Maps • Instagram*

Еще один гастро-символ города с говорящим названием. Интерьер соответствующий. Если очень хочется деревенский завтрак «среди шашек и папах», да в Семикаракорской посуде (донское ремесло), вам сюда. Закрутки по рецептам бабушек многие берут на сувениры. Это проект Владимира Бектемирова — шефа, ресторатора, спортсмена, члена общественной палаты и просто красавца, который из последнего открыл «Макарошки» и догадался наконец-то положить гастрономическую пасту в бокс to-go. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Если хочется выйти за пределы авокадо-тоста и зеленой гречки, вам в бистро с «кухней теплых морей». Крен в Средиземноморье есть и у завтраков. Среди позиций — запеканка с десертным кремом сабайон и малиной, мусака омлет с ягненком и маринованным баклажаном, сырники с вареньем из оливок. Есть и тематические сеты — греческий и средиземноморский. 

Yandex Maps • Instagram* • Telegram

Чтобы улыбаться с утра и приговаривать до вечера «Хороший день!», нужно зайти в ресторан Николая Василенко, любителя красивых завтраков и поэтов «Серебряного века». Фирменный завтрак в винтажном серебре — воплощение этой любви. На фактурном подносе — пшенная каша с тыквой и малиной, паштет из утки, лосось слабосоленый, яйца с икрой. Все это стоит поддержать бокалом игристого. По винной карте «ОгенинДача» можно изучать лучшие винодельни России. Меню завтраков поделено на сладкое и несладкое. В первом, среди прочего, — вареники с творогом и вишневым соусом. На Старый Новый год по вареникам здесь гадают — старая донская традиция. Можно выбрать веранду, а можно зал, чтобы не пропустить заезд фирменного поезда на потолке.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram*

Это второй сезон культурно-спортивного спота на берегу Дона и с видом на остров Большая Буравка. Днем он работает как сап-станция, откуда стартуют маршруты к необитаемым островам и секретным пляжам. Иногда проводят лекции по археологии, геологии, архитектуре. Такой edutainment-тон задает автор проекта и архитектор Сергей Астахов. За него он попал в лист номинантов ARCHIWOOD. Вечером здесь сетят диджеи, с наступлением темноты разжигают костер. С ним спот начинает смахивать на какой-нибудь desert-лодж или калифорнийский серф-лагерь. Возможно, вас довезет скоростной катер-такси яхт-клуба Regatta.

Yandex Maps • Instagram* • Web

Катамаран для отдыха большой компанией или ретро-яхта для красивого свидания (к примеру, Рапсодия). Скоростной катер для трансфера в Станицу Старочеркасскую или Old House Resort & Spa. Тренировки под парусами, корпоративные регаты, редкие, но меткие вечеринки на яхте. Из нового мотивирующего — стильный бирюзовый катер Prive на двоих, для вождения которого не нужны права.

Yandex Maps • Google Maps • Web

Только один пляж в Ростовской области получил знак качества «Синий флаг», и это он. Песчаный, с теплой водой Таганрогского залива, соломенными зонтиками и всей необходимой инфраструктурой в стиле сочинских пляжей до Олимпиады. Вайб beach club отменяется. Зато любители кайтсерфинга здесь получают идеальные условия — типичный для косы ветер с моря и мелководье. 

Yandex Maps • Telegram

Правый берег для веселья, левый — для купания. Если загород не хочется, можно доехать до Центрального городского пляжа с песком, чтобы помочить ноги, покатать на скейте с видом на Дон или поиграть в пляжный волейбол. 

Yandex Maps • Google Maps 

В 5 минутах от городского пляжа на такси — 45-метровый бассейн и инфинити-бассейн с видом на Дон, зона для загара на воде, самая большая соляная комната на юге России и спа-процедуры. 

Yandex Maps • Web

Еще 6 минут на такси и вы у большого бассейна загородного отеля «Графский парк». Здесь 36 деревянных кабан с белым балдахином, стильные раздевалки с сушилками для купальников, аквабар с устрицами и игристым, DJ-cеты по вечерам в выходные. 

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

В 3 км от «Графского парка» бассейн с ротондами на воде и мостиками — дух турецкой Ривьеры. Самое классное — лежаки с видом на реку. Весь движ — бассейн, детская зона, ресторан с хоспером и блюдами на гриле — за спиной. Только ты и Дон. 

Yandex Maps • Instagram* • Web

В Ростове-на-Дону все отлично с юмором. Название этого женского спа — тому подтверждение. Часто самые красивые интерьеры в исторических банях достаются мужчинам. Здесь же девушки получают один из лучших пирсов Левбердона с малиновыми закатами. На Дон смотрит не только природная релакс-зона, но и небольшой открытый бассейн (скорее купель, чтобы освежиться). Среди услуг — арома-сауна, инфраструктурная сауна с травами, турецкий хаммам.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

8 минут от Центрального пляжа и вы снова на вечеринке — круг замкнулся. Здесь танцуют днем и ночью, бассейны окружены белыми кабанами, большая голова Будды смотрит на все это стоически равнодушно. Здесь явно пытались приблизиться к балийскому формату какого-нибудь Potato Head Beach Club. В инфраструктуре есть и отель.

Yandex Maps • Google Maps • Instagram* • Web

Если по итогам удачного путешествия вы начинаете скролить «Авито» и «Циан» в поисках жилья, причем, не покидая город, значит мы в одной команде. Самое время рассказать о нашем проводнике — застройщике с собственным архитектурным бюро и управляющей компанией «Альянс Групп». В этот раз город мы пробовали на вкус, цвет, наследие и кураж с ним.

В перерывах между раками и настойками, вдохновлялись его новым проектом — Домом-Резиденцией «Собрание». В 2025 проект получил Премию Urban в номинации «Самый инвестиционно-привлекательный проект премиум и элит-класса». Жители столицы — берите на карандаш: такой же проект в Москве по оценкам экспертов стоил бы в 7-8 раз дороже.

Наконец, всегда приятно выбирать жилье, где стандарты качества, уважение к городской среде и любовь к жителям решают. Создается ощущение, что в Ростове-на-Дону вообще все по любви, и даже девелоперский бизнес. Скорее всего, это не всегда так. И тут, как везде, важно выбирать тех, кто по-настоящему любит и умеет заботиться.

Yandex Maps • Instagram* • Web