Рим и Лондон: рестораны-легенды

Кухня выше всех похвал (или high-end exceptional food по определению сэра Рокко Форте) и историческое здание школьной электростанции с плотной развеской картин и афиш на стенах. Этому ресторану в двух шагах от фонтана Треви за 100. И все 100 лет здесь признаются в любви региональным ингредиентам и традиционной римской кухне, наделяя ее новыми смыслами. Сыр нострано моттароне и салями, домашняя паста аль-моро и авторские десерты, реверанс сезону: к примеру, в июне, аккурат к празднику Святого Ианна Крестителя, в меню появляются улитки в соусе из анчоусов, чили и мяты. Среди гостей прошлого и настоящего — от режиссера Феллини и кутюрье Valentino до римских политиков и промышленных титанов. При траттории — камерный двор на пару столиков.

Google Maps • Instagram* • Web

Веселый вечер al fresco, на площади, и выдающаяся рыба. Среди фирменных блюд — суперсвежие устрицы и паста с морепродуктами от местных рыбаков и только. Видимо, это и есть главный секрет успеха семейной остерии, успевшей почти за 100 лет (открыта в 1938 году) превратиться в ресторан для особого случая: элегантный, с серьезной картой вин и чудесной террасой на Piazza de'Ricci. Обедать в сердце Вечного города и архитектурном «ожерелье» из ренессансных фасадов — особое удовольствие.

Google Maps • Instagram* • Web

Лучший вариант для ужина при свечах или обеда в саду, в окружении цитрусовых и фирменных пиний. Наслаждение кухней Фульвио Пьеранджелини прилагается. Главный источник его вдохновения — Средиземноморье и нулевой километр. Среди коронных блюд — спагетти со свежими помидорами и базиликом tonnarelli cacio e pepe и баранина scottadito с диким цикорием. В баре Stravinskij у входа в «Тайный сад» можно продолжить авторским коктейлем.

Web

Терраса на крыше с лучшим видом на Рим и фантастической едой. Очаровательные зонтики в красно-белую полоску постоянно фигурируют в ключевых рейтингах римских rooftop-баров. С 7-ого этажа Hotel de la Ville открывается фирменный горизонт. Коктейли здесь миксуют на основе вина. На обед действует меню из мишленовского Mosaic, вечером заступает смесь Азии и Италии под живую музыку до 22:00. Название бара отражает суть предельно-точно: Cielo в переводе с итальянского означает «небо» или «рай». После шумной Via Condotti внизу здесь и правда рай. 

Google Maps • Instagram* • Web

Здешняя команда производит впечатление людей, которые знают толк в гостеприимстве и гастрономии. И вид с террасы на Темзу один из лучших в городе. Очаровательный.

Открытое в 1987-м Ричардом Роджерсом (прим. Guide By: британский архитектор, важнейший представитель архитектуры XX века, один из инициаторов хай-тека в профессии, обладатель Пулитцеровской премии), заведение работало для представителей архитектурного сообщества, пока слава о нем не разошлась на весь Лондон. Сегодня это культовый спот, меню для которого рисовали от Дэмиена Херста до Эда Руша. Здесь придумали бумажные скатерти, добавили pink shade в чопорный Лондон (внимание на розовый «колпак» у дровяной печи), «беллини» стали делать на основе белых персиков. Здесь гламурно и, одновременно, неформально. Порции — честные и сытные, с шармом сельской Тосканы, ингредиенты качественные, подача креативная, карта вин — путешествие от ароматного Фриули до роскошного Кьянти.

Google Maps • Instagram* • Web

Абсолютный фаворит через дорогу от офиса. Грандиозный салат из крабов и авокадо и незабываемая дуврская камбала на гриле. За всеми этими гастрономическими удачами стоит история длиною в 282 года (на 2024 год), начавшаяся с лавки морепродуктов Джорджа Уилтона недалеко от Хеймаркета. Устрицы, пользовавшиеся популярностью на прилавке XVIII века, по прежнему стоят свеч. Многие приходят сюда за ними. В XIX веке их поставляли Королеве Виктории. Икра (от Аквитании до Белуги) — второй специалитет ресторана.

Внутри — приятное ощущение частного джентльменского клуба. В союзниках — Jermyn Street с дюжиной bespoke-ателье и тенью Исаака Ньютона, Уильяма Питта, Вальтера Скотта. Кто здесь только не жил.

Google Maps • Instagram* • Web

Семейный ресторан, в который я люблю приходить со всей своей семьей. За ним стоит Лусио Альтано, бывший метрдотель в любимом итальянском ресторане принцессы Дианы San Lorenzo. В 2003 году, покинув пост, Лусио открыл свой ресторан (сегодня с ним в тандеме работают сыновья Дарио и Мирко) и сделал ставку на сезонную кухню северной Италии. Меню меняется каждый месяц (на трюфель приходят вся британская Италия), но неизменным остаются равиоли с бычьими хвостами, а руководит кухней шеф-повар из Апулии Антонио Каррочча. Здесь пышно, с шиком (фотографии кино-королев, цветочные букеты-облака, слои дорогого текстиля), и, в то же время, витает очарование семейной траттории.

Google Maps • Instagram* • Web

Люблю здешнюю атмосферу и еду. Еще один ресторан, который начался с устричной лавки на Хеймаркете. Еще одна славная история и пример долголетия, не потерявшего актуальность и спрос. За впечатляющим выбором рыбы и морских гадов вчера приходил Ян Флеминг, создатель создателя агента 007, сегодня модные англичане.

Google Maps • Instagram* • Web