ГАЙД
• семейные перипетии китайских переселенцев • карпы и гибискусы • воздушный чизкейк в компании содовой с юдзу • жареная саранча для смелых •
Яна Бауэр
17.11.2024
Phuket Town: еда, история, архитектура
7 мин.
Phuket Town или Старый город — историческое сердце острова с тех пор, как здесь начали добывать олово и принимать путников на торговом пути из Китая на Малайский полуостров. В 2015 от ЮНЕСКО он получил статус «Города Гастрономии» (не зря в моих рекомендациях — целых три спота отмечены гидом Michelin, и даже есть мишленовская рисовая каша). Здесь принято вкусно есть и исследовать грани тайской кухни: от джанкфуда на рынке и перца чили во всех вариациях до цветов и риса в ананасовых чашах и королевской кухни. Шоколад с просекко для ценителей тоже найдется.
От бурлящей гастрономии не отстает и культурная составляющая. Здесь и музей истории китайских переселенцев перанаканов, и святилище из начала прошлого века, посвященное богу-покровителю артистов и танцоров, и буддийский храм с фантастической красоты резьбой, и особняк промышленника, в котором до сих пор среди антиквариата живут его потомки. Многие из здешних ярких китайско-португальских построек рубежа XX века, служат домом не только для современных бутиков, новомодных ретро-кафе и гостевых домов, но и холстом для уличного искусства (концентрация — улица Soi Rommannee).
Bookhemian Cafe
Перед тем, как исследовать город, можно заглянуть в кафе Bookhemian — приятное место с книгами, шоколадом и просекко. Местные предпочитают завтракать на рынке Talad Kaset Market.
Phuket Thai Hua House-Museum
Если хотите погрузиться в историю китайского наследия острова и традиций перанаканов (потомки китайских иммигрантов, которые женились на местных малайских или индонезийских девушках), идите в этот музей (здание 1934 года с приятным внутренним двором — образец китайско-португальской архитектуры). Здесь рассказывают об эре оловянных рудников и культуре перанаканского сообщества через традиционные интерьеры и фотографии.
Chinprache House
Еще один спот, где можно получить представление о быте начала XX века и пообедать. Это — прекрасно сохранившийся китайско-португальский особняк, построенный в 1903 году по заказу Пхра Питака Чинпрачи, разбогатевшего на добыче олова. В нем по-прежнему живут его потомки в шестом поколении среди оригинальных интерьеров с предметами декора и антиквариатом. Фойе атриума украшено водоемом с карпами в кольце гибискусов. Здесь же находится ресторан тайской королевской кухни Blue Elephant, который регулярно устаревает кулинарные мастер-классы. Записаться можно онлайн.
One Chun Cafe & Restaurant
Фаворит среди гостей города, ищущих острые южные ароматы с обилием перца чили, креветочной пасты, трав и овощей, которые растут только на юге. Не пропустите жареного краба с соусом из лайма или жареного во фритюре тунца. Рекомендован «Мишлен».
Jui Tui Shrine Temple
Cвятилище построено в 1911 году в честь китайского бога-покровителя артистов и танцоров Теан Ху Хуан Сой с живописным садом. После пожара на Сой Романи, одну из самых важных китайских святынь на острове перевезли сюда. Прогуляйтесь по красивому саду при храме и узнайте свое будущее с помощью палочек с предсказаниями. Предсказания написаны на тайском и китайском языках, но можно оставить их у себя, чтобы потом попросить кого-нибудь перевести.
Natural Restaurant
Еще одно место, где уютно и вкусно. Деревянный дом, утопающий в зелени и декоративных растениях, окруженный водой и ручьями. Местные называют его Тамачат, что в переводе с тайского означает «очень крутой дизайн». Возьмите ипомею и жареный рис в ананасовой чаше.
Royd Restaurant
Этот ресторан из гида Michelin подойдет для солидного обеда или ужина с погружением в тонкости южной тайской кухни (подача — отдельное произведение искусства). В элегантном интерьере колдует победитель Iron Chef Thailand Монда. Это место он открыл вместе с друзьями и партнерами — Винном Чаокитивутом, блестящим миксологом Dibuk House, одним из лучших баров острова, прямо за углом, и Корном Синпрадитом, самостоятельным шеф-поваром.
Google Maps • Instagram • Web*
Day and Night of Phuket Gastrobistro
Здесь угощают воздушным японским чизкейком, который рекомендуют запивать содовой с юдзу. Кофе тоже есть.
Go Benz Rice Porridge
Если ищите забегаловку из Старой школы (где мало декора, но много атмосферы и вкусной еды), вам сюда. Место отмечено гидом Michelin. Классика Пхукета с фирменной khao tom haeng — «сухой» рисовой кашей, которую сначала варят, а затем сливают. Консерваторы добавляют в нее отварные свиные субпродукты. Модники — хрустящую свиную грудинку.
Wat Putta Mongkon Temple
Еще одна изумительная религиозная достопримечательность — этот буддийский храм с крышей, богато украшенной резьбой, и центральным залов в китайско-португальском стиле. Не пропустите желтую чеди за главным зданием.
Naka Weekend Market
Если вам близок вайб азиатских рынков, не пропустите этот рынок выходного дня, переполненный джанкфудом (бесхитростная и настоящая тайская кухня, вкусная) и местным колоритом. Многие киоски специализируются на одном блюде и делают это отменно. Если вы окончательно осмелели, попробуйте жареную саранчу — по вкусу похожа на попкорн.
*Instagram — проект компании Meta Platforms Inc., деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.
поделиться статьей
