ГАЙД
Алена Макова
16.09.2024
Белград. «Хлеб, свинина, шампанское»
«Мой любимый способ изучения города — много ходить пешком, часто даже наугад, без продуманного маршрута, открывать обаятельные места и влюбляться в них, а еще обязательно вкусно есть».
Почти два года назад Алена Макова переехала в Белград, открыла здесь филиал Podarking, своего агентства корпоративных подарков и мерча, и начала изучать город: наблюдать за его жителями и вести телеграм-канал «Белградские записки», который часто работает как культурная афиша и гастрономический вестник.
В этом гайде: киоск с хлебом, свининой и шампанским и рынок с шахматистами и саксофонистом, телепорт на невские берега и московские улицы, магазин трюфеля и соленые эклеры под джаз среди антиквариата.
Необистро на рынке KOORDINATA Street Gastrobistro
Настоящая hidden gem. Ресторан-крошка буквально с парой столиков с белыми скатертям прямо среди торговых рядов Земунского рынка. Напротив — слегка кринжовая реклама окорочков, а у вас на тарелке — супер-вкусная еда от дуэта шефов с сильной французской школой. Сара и Стефан отмечены гастрогидом Gault&Millau. Рукописное сезонное меню, много мясных блюд. Обязательно бронируйте столик заранее. До и после идите гулять по уютному австро-венгерскому Земуну и его набережной с лебедями.
Рыночный киоск PRETOP bread & schwein & champagne kiosk
Во чреве Земунского рынка пребывает и концептуальный «киоск» Pretop, сосед Koordinata. Подают здесь хлеб, свинину и шампанское, которое отлично сочетается с красным мясом по мнению Николы Николича и Ненада Паевича, совладельцев спота. Они же открыли пекарню на улице Кара Душан. За выпечкой по утрам туда стекается пол района.
Продуктовый рынок Kalenic Market
Рынки — это важная часть Белграда. Кроме Земунского советую Kalenic: он живой и колоритный. По выходным тут играет саксофонист, по будням — дедушки-шахматисты. Вокруг — приятные улочки для прогулок.
Бакалея Truffle Shop
Сербия — трюфельный регион. Если вы ценитель, то заходите в этот приятный магазин, что в новом Белграде. Кроме ароматных грибов здесь продают вино, сладкие ликеры, сыры и шоколад.
Спикизи-бар Druid Speakeasy Bar
Настоящий speakeasy под зеленым фонарем в неприметном переулке. Обязательно звонить заранее. Всего 10 мест. Внутри приглушенного пространства с винтажными лампами бармены лихо миксуют фирменные напитки, разливают в красивые бокалы (если бы можно было фотографировать, они обязательно оказались бы в вашем кадре), приглашают музыкантов и заботятся о дружелюбной атмосфере.
Джелатерия Luff Gelato
В Белграде прекрасное мороженое. Мое любимое — Luff. Здесь используют только натуральные ингредиенты, а все сорбеты делают без сахара. Есть классические вкусы, а есть яркие сочетания: например, ананас с красным перцем.
Кроме Luff стоит попробовать Moritz Eis и Crna Ovca. Тоже хороши.
Спешелти-кофейня Hotel Beograd Café
Сербская классика — это сидеть на улице, курить и пить «кафу». Если вам больше по душе specialty кофейни, они тут сейчас тоже в расцвете сил. Например, Hotel Beograd.
Круассаны от кофе не отстают — одни из лучших в городе. В интерьере — венские стулья и окна в пол с графичной расстекловкой. В хорошую погоду их открывают, на широкий подоконник выставляют свежую выпечку, а на улицу выносят бархатные табуретки с подъемным механизмом (только пианино не хватает). Атмосфера царит богемная.
Кофе-бар Osam Coffee Bar
Место это открыли основатели московской кофейни 8/25 Лена и Стас. Ребята переехали в Белград около года назад и поняли, что без своей кофейни им не обойтись. Ремонт делали в прямом эфире в Instagram*, а на лого поместили портрет любимого питомца ши-тцу Марти.
Пробовать здесь нужно сексуальную запеканку со свежей малиной. Кроме кофе в меню — авторские коктейли, шоты и пиво. А еще Лена и Стас привезли из Москвы стикеры и открытки от культовых Partisan Press. Их можно купить.
Кофейня-кластер FLAT Community Cafe
Кофе во FLAT предлагают пить с эклерами. Но не со сладкими, а солеными. Здесь их наполняют рыбным риетом, тартаром из говядины, блю чизом или паштетом из грибов с трюфельным маслом. Еще мешают авторские коктейли: в карте вы найдете «Дорчальского пересмешника» и «Ветер перемен» с «Надеждой» в составе.
Все эти гастрономические эксперименты происходят в фотогеничном интерьере: антикварная мебель, роскошный ковер, паркет елочкой и изразцовая печь. Нашлось даже место для пианино. В этом антураже случаются джазовые концерты и свопы.
Шаверма Piter Beograd — Shawarma i Krofne
Петербургская шаверма в центре Врачара. Я в восторге от того, как здесь формируется инфраструктура русскоязычных заведений, и насколько эти места становятся популярными. В это кафе, где кроме шавермы еще готовят пышки и орешки со сгущенкой, почти всегда стоит очередь. Лучше не ждать вечера и подтягиваться к ярко-желтой двери пораньше, потому что мясо может закончиться. Шаверма здесь отличная, ажиотаж — яркое тому доказательство.
Google Maps • Instagram* • Web
поделиться статьей
